Browsing All posts tagged under »vini e terroir«

“Y” 2009 e d’Yquem 1999

dicembre 1, 2011

0

Due grandi vini che ho avuto occasione di assaggiare durante l’ultimo galà , il ventesimo, dei Sommeliers di Monaco. Il primo vino degustato è stato il mitico Y dello stesso Chateau d’Yquem, a differenza del fratello maggiore che è un vino dolce, è secco con un 50% di Sauvignon Blanc ed un 50% di Semillon. […]

Serrabianco 2010 IGT Marche Bianco

agosto 23, 2011

0

L’azienda Colli di Serrapetrona, nasce nel 2000 a Serrapetrona, un piccolo comune dell’entroterra Maceratese, i cui terreni si trovano ad un altezza di media di 500 m slm. La superficie totale di proprietà è di 56 ettari, di cui 20 vitati; i restanti sono adibiti a bosco e ad uliveti, di cui per quest’ultimo per […]

Degustazione Chateau Belle Brise , verticale a Montecarlo

giugno 26, 2011

0

Degustazione eccezionale al Le Meridien Hotel di Montecarlo dove la società Vira all in wine insieme a Chateau Belle Brise hanno organizzato una verticale di diverse annate. Come al solito Dominique Millardi, lo Chef Sommelier dell’Hotel ha svolto un lavoro incredibile per potere preparare un salone per circa quaranta invitati che si sono fermati anche per […]

Chateau Musar, la leggenda

marzo 22, 2011

1

Domani Mercoledi 23 marzo all’Hotel Le Meridien di Montecarlo mitica degustazione verticale di uno dei vini da leggenda: Chateau Musar. Nonostante il nome evochi spiriti francesi ci troviamo in Libano e precisamente nella fertile vallata della Bekaa, a quasi 1000 metri slm. Qui è un pò la terra promessa della vite: niente gelate, precipitazioni che […]

L’elite dei Bianchi della Borgogna

marzo 16, 2011

0

Chardonnay, ed ancora Chardonnay, da Chablis a Macon siamo in una delle zone predilette per questo vitigno, che è uno dei più piantati nel mondo, e che , secondo me, non ha eguali in nessuna altra parte del mondo. Chablis, Meursault, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet sono denominazioni che fanno sognare. Purtroppo questi grandi bianchi francesi […]

I miti dello Champagne: Comtes de Champagne

febbraio 18, 2011

0

Comtes de Champagne è la cuvee prestigiosa della Taittinger. La famiglia Taittinger non è originaria dello Champagne, arrivano dalla Lorraine, regione a fianco dell’Alsazia. Nel lontano 1915 Pierre Taittinger era un giovane ufficiale che partecipò , sotto gli ordini del generale de Castelnau, alla battaglia di Champagne che opponeva i Francesi ed i Tedeschi. Il […]

Bianco di Bellona e Sabbie di Sopra

febbraio 16, 2011

0

La degustazione l’abbiamo iniziata con un vino bianco la Coda di Volpe della Tenuta del Cavaliere Pepe, si tratta del Bianco di Bellona Irpinia Coda di Volpe DOC.   L a tenuta di circa 40 ettari a vigneto, e 5 ettari  ad oliveto, è situata tra i paesi di Luogosano , Sant’angelo all’Esca e Taurasi, […]

Castello del Terriccio 2006

febbraio 15, 2011

0

Siamo davanti ad uno dei vini che ha diviso i degustatori/sommeliers nel corso della  serata Castello del Terriccio tenutasi il 26 gennaio al Fairmont Hotel di Montecarlo il Castello del Terriccio, assemblaggio di Syrah e Petit Verdot con un passaggio in legno di 18 mesi in barriques di rovere francese. Insomma i sommeliers Italiani hanno […]

L’iPad sostituirà i sommeliers?

febbraio 7, 2011

5

Ci siamo, negli Stati Uniti i ristoranti più “fashionable” stanno usando gli I Pad come carta dei vini. Basta liste di vini che pesano tanto o che si sporcano ,ora ci sono questi marchingegni della Apple. Idea che anche io e la mia equipe abbiamo avuto ma poi in seguito a costi elevati, la mancanza di una […]

I vini nei migliori ristoranti del mondo: Le Toque a Montreal

febbraio 1, 2011

0

Nel cuore di Montreal, situato al pianterreno di un palazzo moderno , che ospita esclusivamente business center , ecco il Ristorante Toquè, 2 stelle Michelin. E’ qua che opera lo Chef Normand Laprise, estremo difensore e propagatore dei prodotti tipici, opera. L’ambiente del Ristorante è molto casual e questa semplicità la si ritrova anche nei […]

Iscriviti

Ricevi al tuo indirizzo email tutti i nuovi post del sito.

Unisciti agli altri 237 follower