Browsing All Posts filed under »bourgogna«

Borgogna annata 2011

aprile 17, 2014

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L’associazione Domaines Familiaux de Bourgogne è un gruppo che mette insieme i 28 Domaines più antichi e/o blasonati della Borgogna. All‘Hotel Bristol di Parigi hanno presentato il millesimo 2011. Iniziamo dalla fondamenta: come è stata l’annata 2011 in Borgogna? Il 2011 è stato segnato da un meteo molto particolare, talmente particolare che è stata una […]

Sauvignon Blanc in Borgogna?? yes of course

marzo 18, 2014

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Nei celebri cartoni animati di Asterix e Obelix, un villaggio tenta di resistere all’invasione romana. Nel dipartimento dell’Yonne, cioè la Borgogna, l’AOC Sant Bris tenta di resistere al vitigno re della Borgogna, lo Chardonnay. Qua in questa parte al nord della Borgogna, si coltiva il vitigno che regala gli splendidi vini Sancerre e Pouilly Fumè. […]

I 50 vini più cari al mondo

dicembre 19, 2013

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Si parla, si sogna, si specula, Luca Gardini fa la sua classifica… Ma quali sono esattamente i vini più cari al mondo? Wine Searcher ha classificato nel 2013, i cinquanta vini più cari. Come ha fatto? Wine Searcher è un sito di ricerca ed attraverso i 42000 siti affiliati, nel mondo intero e senza basarsi […]

Chambolle Musigny e Morey Saint Denis= segreti di alchimista nell’annata 2010

febbraio 28, 2013

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Come ben sappiamo il Pinot Noir esprime tutta la sua magia durante annate fredde , quando prende del tempo per rivelare la sua complessità. E’ uno degli insegnamenti del millesimo 2010 che viene confermata durante una degustazione di Chambolle Musigny e Morey Saint Denis, due AOC che sono dei monumenti alla complessità del Pinot Noir. […]

Cros Paranthoux=nel segno del mito

agosto 30, 2012

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Cote d’Or in Borgogna, un vigneto che è sempre stato difficile da coltivare, il terreno molto accidentato ed è per questo motivo che questa parcella è stata per molto tempo abbandonata. Fino alla meta degli anni 50′, quando un celebre vigneron, Henri Jayer di Vosne Romanee, acquista la maggior parte di questo vugneto classificato come […]

Nuits Saint Georges : les Saint Georges

giugno 16, 2012

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Borgogna, uno dei villagi che hanno reso famoso il nome del Pinot Noir nel mondo è proprio quello di Nuits Saint Georges nella famosa Cote de Nuits che ha preso propio il nome del mitico villaggio. Tanti anni fa quando ho iniziato a lavorare come sommelier mi ricordo che ero al Dorchester’s Hotel e che […]

Le Super 1er Crus:Les Amoureuses Chambolle Musigny

gennaio 5, 2012

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Nel corso dei secoli la Borgogna ha delimitato e definito ogni parcella del suo splendido vigneto, creando un modello unico. Questi vigneti sono chiamati climats e sono sottoposte ad un ordine gerarchico: si inizia dalle Grands Crus , poi le Premieres Crus, poi AOC Villages ed infine le AOC Regionali. Alcune delle 1er Cru si […]

Charles Rousseau parte seconda, per capire lo spirito della Borgogna

novembre 23, 2011

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Riprendiamo la seconda parte dell’intervista con uno dei miti della Borgogna: Charles Rousseau del Domaine Armand Rousseau. Uno che ci racconta 70 anni di viticultura in uno dei paradisi enologici mondiali, la Borgogna; spesso dice : ” sono nato a Gevrey e conosco i vini della Cote de Nuits…..”. Spirito bourguignonne e di attaccamento alla […]

Charles Rousseau : vigneron a Gevrey

novembre 22, 2011

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E’ il patriarca del Domaine Armand Rousseau ( il suo papà), è nato a Gevrey Chambertin nel lontano 1923 e da poco ha passato la mano al figlio Eric. Ho voluto raccontare una delle aziende simbolo della Borgogna attraverso un’intervista apparsa nel 2009 sulla rivista specializzata Bourgogne aujourd’hui. Ecco l’intervista tradotta : Avete 86 anni […]

Aubert de Villaine parla di Climats e Unesco

novembre 5, 2011

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E’ da un po di tempo che se ne parla: i climats della  Borgogna dovrebbero diventare patrimonio mondiale dell’Unesco. Climat sarebbe la traduzione bourguignonne di terroir, cioè un appezzamento di terra  ben delimitato dedicata alla vigna da diversi secoli conosciuto con lo stesso nome, con lo stessa superficie, con le caratteristiche ben precise di suolo, […]

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