Browsing All Posts published on »maggio, 2011«

Caraffare lo Champagne

maggio 31, 2011

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Caraffare lo Champagne è una pratica utilizzata per determinati vini densi e robusti. Prendiamo per esempio l’Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru di Agrapart, ebbene davanti ad uno Champagne extra brut dosato a 5 g/l, molto profondo,carnoso e proveniente da una grand cru, ecco che la pratica di carraffare è ammessa. L’Avizoise è uno champagne […]

La Ferrari, gli Italiani ed il GP F1

maggio 28, 2011

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Il week end più importante dell’anno a Montecarlo è iniziato con una bella notizia: Alonso e la Ferrari hanno fatto il migliore tempo nelle libere di giovedì e siamo tutti ottimisti per oggi, Sabato. Qua a Montecarlo chi parte in pole position ha praticamente vinto il Gran Premio. Il week end della F1 non è […]

Moet Ice Imperial

maggio 27, 2011

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La nuova bottiglia della Moet et Chandon è arrivvata. Champagne di struttura più importante, con un dosaggio superiore da servire alla moda ” piscine” ,cioè un bicchiere a vino con tre cubetti di ghiaccio, come i francesi amano berlo durante l’estate. Piscine indica anche il luogo dove andrebbe servito ed infatti lo si serve nelle […]

II vigneto Inglese ed i suoi vini

maggio 26, 2011

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Prendendo spunto dal blog dell’amico Robert Giorgione,( wine consultant,bloggers, scrittore  e tanto altro) iniziamo a parlare di vini, vigneti in Inghilterra. Il clima cambia e,circa 15 anni fa ( quando io ero a Londra) visitavo regolarmente alcuni i vigneti e salvo rara eccezioni i vini erano pessimi, ora gli sparkling vincono il premio come migliori al mondo […]

Tagliatelle e coniglio, come una Volta

maggio 25, 2011

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Ecco che presentiamo una delle classiche ricetti liguri a base di carne di coniglio. Impastare 4 etti di farina con 4 uova intere, un mazzetto di borragini bollite e strizzate e poi un pizzico di sale. Quando l’impasto è pronto, tirare la sfoglia,lasciarla asciugare, avvolgerla e tagliarla. Queste sono le tagliatella con la borragine che poi […]

I cento migliori Champagne per il 2011

maggio 21, 2011

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Ecco una classifica che ho trovato che parla dei 100 migliori champagne per l’anno 2011. La classifica è stata fatta da Essi Avellan MW e Pekka Nuikki.La prima è una  finlandese, membro della giuria del Decanter World Wine Awards , autore di innumerevoli libri sullo Champagne; il secondo è il fondatore di Fine, allo stesso tempo è […]

Il vino dell’abbazia delle isole Lerins

maggio 17, 2011

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L’isola Saint Honorat, che fa parte del piccolo arcipelago delle Lerins al largo di Cannes, è sempre stata da circa 16 secoli luogo di vita monastica e di preghiera. L’isola Saint Honorat è grande all’incirca 40 ettari mentre la sua sorella Sainte Marguerite, da cui è separata solamente da un canale di 500 metri, è […]

Il migliore Sommelier della Corea

maggio 16, 2011

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La Sommellerie Intenazionale è molto attiva e guarda con molta attenzione l’Asia e le sue nazioni. Ultimamente si è svolto il concorso del Migliore Sommelier della Corea. Nel contesto del Festival del Vino nel Centro Esposizoni della città di Daejeon, il 6 e 7 maggio si è tenuto  il Concorso della Korean  International Sommelier Association […]

Aromatica il festival delle profumate erbe liguri

maggio 13, 2011

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Benessere, Cucina, Famiglia e Musica: è da questi quattro temi che riparte Aromatica Festival, manifestazione biennale che da tre edizioni reinterpreta il territorio della costa e dell’entroterra attraverso esperienze multisensoriali e coinvolgenti, al sapore dei variegati profumi aromatici. I Comuni coinvolti nella manifestazione, tutti affacciati sul Golfo Dianese, sono sette: Cervo, San Bartolomeo al Mare […]

Joseph Mellot, les vignes du rocher blanc Sancerre 2008

maggio 11, 2011

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Joseph Mellot è una delle figure più emblematiche del Centro loira e precisamente dell’AOC Sancerre. Les Vignes du Rocher Blanc è una bottiglia che è prodotta solamente nella migliori annate, l’espressione perfetta de Sancerre con un incredibile equilibrio tra mineralità e potenza aromatica. Siamo su una piccola vigna di Sauvignon Blanc con un suolo di […]

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