Browsing All Posts published on »ottobre, 2010«

Joel Reblochon a Montecarlo

ottobre 31, 2010

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Ieri ero stato invitato da Bernard Magrez,(proprietario di molteplici vigneti in Francia, Argentina,Cile, Napa Valley, Spagna e Portogallo) e dallo Champagne Alain Thienot , al famoso e rispettato ristorante di Joel Reblochon. Ha aperto ristoranti in tutto il mondo ( Las Vegas, Londra,Honk Kong, Parigi, New York ed appunto Montecarlo), sembra che sia lo chef […]

Benvenuto Liguvinario

ottobre 28, 2010

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Nasce in questi giorni- non a caso in tempi di vendemmia – Liguvinario, il blog di Ligucibario espressamente centrato sulla vigna, sulla vinificazione, sui vini delle buone maison. Frutto della collaborazione di un team di esperti non meno che di appassionati, il blog proporrà, nella filosofia di Ligucibario, una visione del vino a 360°, aiutando […]

L’elite biodinamica

ottobre 27, 2010

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Un vigneron biodinamìco è sopratutto un vigneron che ha gi ottenuto la certificazione di agricoltura biologica. Non sono molto numerosi, ma sono animati da una forte convinzione e vedono più lontano che i loro colleghi in biologico. Il loro credo è una scienza messa in pratica da un filosofo austrico, Rudolf Steiner, agli inizi degli […]

Paisaje de Barrancas 2007-Finca Flichman

ottobre 26, 2010

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Finca Flichman Paisaje de Barrancas è fatto solamente nelle annate eccezzionali, nei vigneti di Mendoza a circa 700 mt slm. I vitigni sono cabernet sauvignon, malbec e syrah. Affinato in legno americano e francese per 12 mesi ed un ulteriore riposo in bottiglia di circa 6 mesi. Il colore è molto carico, profondo, tinte nere […]

Vini biologici: i puristi

ottobre 25, 2010

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I vignerons biologici si amano definire come rispettosi dei grandi equilibri naturali. Rinunciano ai pesticidi, erbicidi,  prodotti di sintesi e per difendere la vigna utilizzano solamente prodotti già presenti in natura come lo zolfo ed il rame. I soli trattamenti possono essere prodotti di contatto che alla prima pioggia si sciolgono e non sono assorbiti […]

Sempre più Bio

ottobre 23, 2010

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Prendiamo spunto dall’ultimo numero della rivista “revue du vin de france“dove si parla di uno dei temi più in voga in questo momento: la conversione al biologico di moltissime aziende francesi. Ultimo arrivato nel club verde è Chateau Climens a Barsac, da circa due anni sono in conversione biodinamica. Fenomeno in crescita in Francia dove […]

Catena Zapata

ottobre 22, 2010

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Uno dei produttori a livello mondiale che preferisco. Eletto nel 2009 come man of the year per la prestigiosa rivista anglosassone Decanter. Ai piedi della cordigliera delle Ande si trova Mendoza, riconosciuta come la regione vinicola migliore d’Argentina, dove la maggiore parte delle bodegas sono installate. E’ qua che si trova la Catena Zapata, antica […]

Video Luca Gardini in degustazione al Campionato del Mondo WSA

ottobre 21, 2010

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Per chi nei giorni scorsi chiedeva se il concorso Migliore Sommelier del Mondo WSA, Luca Gardini l’avesse veramente svolto in lingua italiana: ecco la risposta http://www.youtube.com/watch?v=DocAb2NYgqs Comunque ottima la degustazione. Luca meriterebbe un grande palcoscenico

Bordeaux, prezzi e Vendite all’asta

ottobre 21, 2010

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Le case d’aste trattano sempre più spesso i vini. Alcune volte ci troviamo davanti delle cifre da capogiro ed altre riusciamo a fare degli ottimi affari. Ma cos acquistare ora come vini? Naturalmente Bordeaux perchè sono quelli su cui si basano le contrattazioni mondiali, hanno una lunga tenuta nel tempo, prestigio . Prendo spunto da alcuni consigli […]

Eno week in Francia

ottobre 20, 2010

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Chi di voi non ha mai fatto un week end all’insegna del vino e del buon cibo? Io , personalmente,  sono abbonato e, quando il lavoro lo permette vado in giro per vigneti. Il turismo da vino è un movimento molto importante; in Francia annualmente ci sono 5 milioni di francesi e 2 milioni e […]

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