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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Naviga tutti gli articoli con tag »Wine tasting descriptors«
Collio Pinot Grigio 1989, Venica
febbraio 28, 2012
Avrei voluto essere con Giampaolo Venica ad assaggiare e deliziarmi con un Pinot Grigio del Collio del 1989, cioè di 23 anni . Ho assaggiato altri vini come il Pinot Gris d’Alsazia, stretto parente dell’italico grigio, che da terroir Grand Cru ci regala vini dalla spiccata speziatura ed acidità che li mantengono sempre eleganti anche […]
Meteorito Cabernet Sauvignon from space
febbraio 15, 2012
Buone notizie per gli amanti del Cabernet Sauvignon, anche i Sommeliers dovranno modificare il loro vocabolario: infatti questa uva è sempre stata associata ad aromi classici come il ribes nero, il tabacco, il cuoio. Questi sono gli aromi che si ritrovano quando si degusta Cabernet Sauvignon ma nessuno di noi ha mai sentito il profumo […]
Le Super 1er Crus:Les Amoureuses Chambolle Musigny
gennaio 5, 2012
Nel corso dei secoli la Borgogna ha delimitato e definito ogni parcella del suo splendido vigneto, creando un modello unico. Questi vigneti sono chiamati climats e sono sottoposte ad un ordine gerarchico: si inizia dalle Grands Crus , poi le Premieres Crus, poi AOC Villages ed infine le AOC Regionali. Alcune delle 1er Cru si […]
Joseph Mellot, les vignes du rocher blanc Sancerre 2008
maggio 11, 2011
Joseph Mellot è una delle figure più emblematiche del Centro loira e precisamente dell’AOC Sancerre. Les Vignes du Rocher Blanc è una bottiglia che è prodotta solamente nella migliori annate, l’espressione perfetta de Sancerre con un incredibile equilibrio tra mineralità e potenza aromatica. Siamo su una piccola vigna di Sauvignon Blanc con un suolo di […]
Nuits Saint Georges Village Les Lavieres, Faivelay 2005
febbraio 14, 2011
Domaine Faiveley è uno dei più grossi ed importanti negociant dell’intera Borgogna. All’inizio del 2005, quando Erwan Faiveley , ha preso le redine del comando è iniziata una piccola rivoluzione molto tranquilla. Nel 2006 viene assunto Bernard Hervet, ex direttore della maison concorrente Bouchard. La rivoluzione riguarda gli organigrammi interni senza intaccare lo stile del […]
vinieterroir
marzo 24, 2012
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