Browsing All posts tagged under »Reims«

Francis Egly=Champagne Egly Ouriet

dicembre 27, 2012

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Francis è il personaggio dello Champagne: da circa tre generazioni la sua famiglia è nel mondo del vino. Oggi possiede 12 ettari di vigna, il doppio della generazione precedente ed il quadruplo di quella del nonno. “ Ai tempi di mio nonno- dice Francis- erano  gli agricoltori ad essere ricchi e non i viticoltori. A […]

Dom Perignon 2003, solo annata particolare?

aprile 7, 2012

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Dom Perignon il mito dello Champagne, un modello di marketing e di qualità da seguire e imitare, cambia stile . Si passa dalla leggerezza e finezza del classico Dom Pè ,ideale come aperitivo da sorseggiare e bere in qualche lounge, a quello più accattivante che inizia con l’annata solare ed atipica, per lo Champagne, del […]

Guida ai migliori Champagne dell’anno 2011: i Blancs de Noirs

dicembre 14, 2011

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Questa menzione sull’etichetta è stata sviluppata dai vignerons e da qualche grande “maison” : sta a significare che il vino è elaborato unicamente con vitigni a bacca nera, cioè Pinot Noir e Pinot Meunier. I grandi blanc de noirs provengono dal Pinot Noir e dalla sue culle che sono  la Montagne de Reims, la piccola […]

Le Grands Crus dello Champagne: Ambonnay

settembre 8, 2011

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Gli Champagne delle grandi Maison ( Moet,Veuve, Roederer, Taittinger etc etc etc) per la maggior parte sono presentati come vini d’assemblaggio composti da uve provenienti dai comuni dell’Aube,Aisne e Marne. I Vigneron recoltant manipulants, invece propongono sempre vini di crus, che esprimono la tipicità particolare del loro villaggio. Questi villaggi sono classificati secondo una scala […]

Caraffare lo Champagne

maggio 31, 2011

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Caraffare lo Champagne è una pratica utilizzata per determinati vini densi e robusti. Prendiamo per esempio l’Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru di Agrapart, ebbene davanti ad uno Champagne extra brut dosato a 5 g/l, molto profondo,carnoso e proveniente da una grand cru, ecco che la pratica di carraffare è ammessa. L’Avizoise è uno champagne […]

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