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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Naviga tutti gli articoli con tag »Chardonnay«
Un formaggio mito : il Comtè
Ci sono pochi formaggi che invidio alla Francia, uno di questi è il Comtè. Mi piace mangiarlo ed accompagnarlo con un bel calice di Champagne, magari uno che ha in maggioranza Chardonnay, ed alla fine rimaniamo sempre nell’ambito della territorialità, la Borgogna è molto vicina, oppure uno splendido vin jaune. La regione che produce il […]
Francis Egly=Champagne Egly Ouriet
dicembre 27, 2012
Francis è il personaggio dello Champagne: da circa tre generazioni la sua famiglia è nel mondo del vino. Oggi possiede 12 ettari di vigna, il doppio della generazione precedente ed il quadruplo di quella del nonno. “ Ai tempi di mio nonno- dice Francis- erano gli agricoltori ad essere ricchi e non i viticoltori. A […]
Guida ai migliori Champagnes 2012: Assemblages annata 2002
dicembre 10, 2012
Guida agli Champagne d’assemblage cioè provenienti dai tre vitigni maggiormente coltivati dello Champagne: Pinot Noir e Pinot Meunier e Chardonnay. Ovviamente sono in classifica solamente i millesimi 2002 ancora in commercio. 19,5/20 LOUIS ROEDERER Cristal Questo Champagne straordinario si mantiene immerso nel suo incredibile ventaglio di profumi agrumati generosi,delicati e precisi. Un assemblaggio del 45% […]
Guida ai migliori Champagne 2012: Brut blancs de blancs 2002
dicembre 9, 2012
Come ogni anno, a dicembre, la celebre rivista francese La Revue du Vin de France propone la sua classifica degli Champagne. Quest’anno mette in risalto un millesimo : la vendemmia 2002. E’ considerato come il più grande millesimo del decennio ed una delle migliori annate degli ultimi 40 anni insieme ai mitici 1988, 1982 e […]
Castello delle regine+Club Vivanova= cronaca di un week end in umbria
dicembre 3, 2012
Week end fantastico in Umbria con un gruppo di 24 persone provenienti da Inghilterra, Germania, Repubblica Ceca, Francia, Russia e Svezia alla scoperta di un’azienda fantastica: Castello delle Regine. Il Castello delle Regine è una splendida azienda che si estende per circa 400 ettari nei territori dei comuni di Amelia e Narni che ospitano olivi, […]
Ritratto di un vigneron= Erick de Sousa
novembre 29, 2012
Il ritratto di uno dei vigneron eccelsi dello Champagne che è un esmpio di lavoro, rigore e creatività. De Sousa sono passati dall’ombra alla luce in appena tre generazioni. Il nonno di Erick arrivò dal Portogallo in Francia per aggiungersi alle truppe francesi durante la seconda guerra mondiale. Di seguito suo figlio Antoine sbarcò in […]
Nettari dalla Loira: domaine Masson Blondelet
novembre 15, 2012
Marina Betto racconta una delle aziende più grandi della Loira, nel comune di Pouilly, con una spiccata propensione per esprimere al meglio i tre tipi di suolo che si trovano in queste zone ( e che hanno fatto la fortuna del sauvignon Blanc) : marne, calcare e silex e Marina sta parlando del Domaine Masson Blondelet. […]
Week end con il vecchio monaco= verticale di Dom Perignon
novembre 13, 2012
Lo scorso ottobre era nella terra di Champagne in occasione dell’annuale visita a Dom Perignon. Tempo caldo, tanto che i veri champenois hanno detto che stare in maniche corte alla fine di ottobre non era mai successo. Sempre interessante la visita al vecchio monaco: si inizia con il trasporto alla loro storica dimora chiamata Chateau […]
marzo 2, 2013
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