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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Naviga tutti gli articoli con tag »champagne«
Francis Egly=Champagne Egly Ouriet
Francis è il personaggio dello Champagne: da circa tre generazioni la sua famiglia è nel mondo del vino. Oggi possiede 12 ettari di vigna, il doppio della generazione precedente ed il quadruplo di quella del nonno. “ Ai tempi di mio nonno- dice Francis- erano gli agricoltori ad essere ricchi e non i viticoltori. A […]
Philippe Jamesse: al servizio dello Champagne
dicembre 21, 2012
Oggi parliamo ancora di Champagne attraverso una delle figure emblematiche della regione.Grande conoscitore dello Champagne e della sua regione, Philippe Jamesse è lo Chef Sommelier di uno dei migliori ristoranti di Francia: Les Crayeres, due stelle Michelin situato a Reims. Insieme allo Chef Philippe Mille forma un duo perfetto nell’abbinare questi splendidi vini insieme alla […]
Guida ai migliori Champagne 2012: Blanc de Noirs, Blanc de Blancs, Non Doses e vinificati in legno
dicembre 19, 2012
Una delle categorie di Champagne più apprezzate sono i Blanc de Blancs, ovvero quelli prodotti dalle sole uve bianche, cioè lo Chardonnay. La settimana scorsa ho pubblicato la classifica dei migliori blanc de blancs dell’annata 2002, un’annata magica, straordinaria per gli chardonnay con prospettive ottime per la loro durata nel tempo. Ora proviamo a ripartire […]
Guida ai migliori Champagnes 2012: i Roses non millesimati
dicembre 13, 2012
Proseguiamo nella nostra speciale classifica 2012 con una tipologia che è in costante ascesa: gli Champagne Rosè. Rappresenta circa il 10% delle vendite totali, circa 300 milioni di bottiglie per circa 32′ooo ettari di vigna. Lo Champagne rosato si racconta che ha delle radici storiche molto importanti: infatti i primi champagne avevano un colore rosato causato dal […]
Guida ai migliori Champagne 2012: Brut blancs de blancs 2002
dicembre 9, 2012
Come ogni anno, a dicembre, la celebre rivista francese La Revue du Vin de France propone la sua classifica degli Champagne. Quest’anno mette in risalto un millesimo : la vendemmia 2002. E’ considerato come il più grande millesimo del decennio ed una delle migliori annate degli ultimi 40 anni insieme ai mitici 1988, 1982 e […]
Festival delle Bollicine a Reims, i migliori champagne 2012
novembre 20, 2012
Per il quarto anno consecutivo l’importante rivista Sommeliers International ha organizzato a Reims , lo scorso 1 ottobre, l’annuale degustazione di Champagne : 220 cuvees provenienti da 110 aziende sono state degustate da 56 sommeliers. Un evento di tale importanza è stato ospitato nel più importante Ristorante dello Champagne: il Relais & Chateau Les Crayeres […]
Jacquesson= Bubbles Brothers
ottobre 5, 2012
La maison champenoise Jacquesson era uno degli champagne più celebri nel XIX secolo, dopodichè una serie di scelte sbagliate l’hanno relegata ad un ruolo secondario; fino al 1974 quando viene acquistata dalla famiglia Chiquet, ma andiamo per ordine cronologico. La maison è stata creata nel 1798 a Chalons en Champagne; la seconda generazione porta […]
Ambasciatori dello Champagne 2012: ma l’Italia c’è?
giugno 6, 2012
Mitico concorso europeo organizzato dalla Comitè de Champagne per promuovere e valorizzare lo Champagne. E’ un concorso europeo, aperto a tutte le persone che la loro professione è quella di trasmettere le conoscenze del vino: insegnanti di istituti alberghieri o di centri privati, sommeliers, enologi e via dicendo. E’ un concorso aperto a quasi tutte […]
vinieterroir
dicembre 27, 2012
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