Browsing All Posts filed under »biologico«

Vigne a piede franco

ottobre 8, 2012

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Vigne a piede franco cosa vuole dire? E’ una vigna che non è mai stata innestata su radici americane, in seguito alla piaga della fillossera vastatrix alla fine del XIX secolo. Questa terribile “peste” si abbatte con violenza in ogni vigneto distruggendo praticamente l’apparato radicale della vite. Tutto il vigneto europeo, mondiale è stato contagiato […]

Le vin du ciel à la terre

ottobre 6, 2012

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Il vino dal cielo alla terra è il libro del guru della biodinamica Nicolas Joly: il celebre vigneron che ha convertito il suo vigneto, la Couleè de Serrant, in biodinamica nel 1984, epoca in cui gli adepti di questa pratica erano considerati alla stregua di stregoni. In questo libro giunto alla quarta edizione, Nicolas divulga […]

Champagne 2012 bio??

settembre 26, 2012

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  Sicuramente il 2012 sarà l’anno nero dei vigneron biologici della Champagne.   Prendendo spunto da un articolo apparso nell’ultimo numero della Revue du Vin de France ecco come sarà il mileesimo 2012.Questo millesimo pieno di intemperie ha spesso obbligato i vigneron verdi a tradire il proprio credo per aggiustare il tiro…..contro gli attacchi dello […]

I vitigni rossi e rari dello Jura francese

maggio 14, 2012

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Lo Jura francese è una delle “culle” della viticoltura: gia nell’anno 80 DC Plinio il Giovane parlava di questi vini. E’ una regione situata nell’est francese che confina con la Svizzera, ed è perfettamente allineato con la mitica Borgogna; non troppo lontana dai nostri confini e che merita un’escursione. Il vigneto si estende per circa […]

Vino da Trends

aprile 14, 2012

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Qualche giorno fa sono stato contattato da una rivista specializzata a fare un articolo su un vino e d un abbinamento con un piatto del ristorante dove lavoro. La rivista si chiama Trends in Riviera ed è specializzata nel settore lusso, è tradotta in quattro lingue: francese, inglese, russo e cinese ed è distribuita mondialmente […]

La Spagna leader mondiale della viticultura verde

febbraio 27, 2012

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Lo sapete quale è la nazione con più vigneti ad agricoltura biologica al mondo? Grazie ad un articolo della Revue du Vin de France ( n 559 del mese di Marzo 2012) posso rispondere: è la Spagna. La Spagna con più di 57000 ha in ” viticultura ecologica” è il leader mondiale davanti all’Italia ( […]

Vini naturali a Roma

febbraio 23, 2012

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Marina Betto racconta la sua esperienza aVini Naturali. Si è conclusa da poco la manifestazione”Vini Naturali a Roma” in una domenica uggiosa che non invogliava ad incuriosirsi, un po’ come passeggiare in una vigna in questo periodo, ci sono solo dubbi e speranze che aleggiano tra i filari. Con lo stesso spirito ci si addentra […]

Riciclare i tappi in sughero

novembre 29, 2011

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Perché buttare nella spazzatura una materia preziosa come il sughero? I tappi in sughero si raccolgono e si riciclano grazie ad “Etico”, il box che mette in circolo l’amore per la natura, un progetto ideato dall’azienda coneglianese Amorim Cork Italia, leader nazionale nella vendita di tappi in sughero, che sta appassionando numerosi nuovi partner. Il […]

Meursault Clos de Mazeray, monopole Jacques Prieur

novembre 18, 2011

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Il Domaine Jacques Prieur è una delle aziende storiche della Borgogna, esiste fin dalla fine del XVIII secolo; oggi  conta 22 ettari piazzati nei migliori terroir della regione, quasi esclusivamente in Grands Crus e Premieres Crus. Montrachet, Chevalier  Montrachet,Chambertin Clos de Beze, Clos de Vougeot,Musigny, Corton Bressandes,Corton Charlemagne, Echezeaux, Puligny Montrachet e naturalmente Meursault dove […]

Due Champagne di terroir: Agrapart e Benoit Lahaye

ottobre 19, 2011

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Lo Champagne è un mercato che sta ridisegnando i suoi contorni. Da una parte ci sono  sempre le grandi marche con il loro classico e ben definito stile della maison. Dall’altra ci sono gli Champagne dei vignerons. In quest’ultima categoria rientrano due figure di spicco del territorio champenoise: Benoit Lahaye, installato a Bouzy che è […]

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