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Appunti eno-gastronomici di Frontiera
Naviga tutti gli articoli pubblicati su »febbraio, 2011«
Alla scoperta del Gigondas, nella valle del Rodano
Dal 1 al 6 marzo 2011 dalle 10 alle 18 , si svolgerà la 6a edizione di “Decouvertes en Vallee du Rhone”; si tratta di un salone dei vini itinerante lungo il corso del fiume Rodano e ci illustrerà tutte le AOC importante di questo splendido vigneto. Circa 14 saloni degustazione nel cuore dei vigneti, […]
A fare assemblage di Rosè e Blanc !!!
febbraio 25, 2011
Ieri, giovedì, ero in uno splendido Domaine della Provenza a fare due assemblage per il futuro vino bianco e rosè dell’azienda. lanceranno due bottiglie ” vestite” in modo molto fashion e naturalmente volevano qualcosa di diverso rispetto alla linea tradizionale dei loro prodotti. Linea più moderna, ricerca di parcelle particolari con una età media di […]
Sancerre Rouge “La Bondenotte”2008, Jolivet
febbraio 22, 2011
Vino che ho degustato insieme a Jean Pierre Jolivet, fratello di Pascal e titolare di un’agenzia di distribuzione per il Sud della Francia. Siamo nella zona di Sancerre, Aoc famosa per i suoi splendidi Sauvignon Blanc ma che comprende anche vitigni a bacca rossa come il Pinot Noir. In questo caso il Pinot Noir […]
Nobuyuki Matsuhisa in arte “Nobu”, la storia ed i pensieri
febbraio 21, 2011
Nobuyuki è attualmente il cuoco giapponese più conosciuto al mondo, tanto da essere considerato uno dei dieci chef più influenti al mondo. La sua storia inizia in una città del Giappone : Saitama. Fin dai tempi della scuola il sogno di Nobuyuki era quello di diventare un ottimo sushi chef; appena finì la scuola partì […]
Rossese di Dolceacqua “Migliarina” 2009, Rondelli
febbraio 20, 2011
Siamo nella Val Nervia, sulle alture dello splendido crinale che corre parallelo a questa vallata. La località è Brunetti, dove troviamo un ettaro di vigneto piantato con Rossese che si affaccia sulla Valle Roja, vallata opposta alla Nervia che segue il corso del fiume Roja fin quasi a Limone Piemonte. Il terreno è composto di […]
I miti dello Champagne: Comtes de Champagne
febbraio 18, 2011
Comtes de Champagne è la cuvee prestigiosa della Taittinger. La famiglia Taittinger non è originaria dello Champagne, arrivano dalla Lorraine, regione a fianco dell’Alsazia. Nel lontano 1915 Pierre Taittinger era un giovane ufficiale che partecipò , sotto gli ordini del generale de Castelnau, alla battaglia di Champagne che opponeva i Francesi ed i Tedeschi. Il […]
Bianco di Bellona e Sabbie di Sopra
febbraio 16, 2011
La degustazione l’abbiamo iniziata con un vino bianco la Coda di Volpe della Tenuta del Cavaliere Pepe, si tratta del Bianco di Bellona Irpinia Coda di Volpe DOC. L a tenuta di circa 40 ettari a vigneto, e 5 ettari ad oliveto, è situata tra i paesi di Luogosano , Sant’angelo all’Esca e Taurasi, […]
Castello del Terriccio 2006
febbraio 15, 2011
Siamo davanti ad uno dei vini che ha diviso i degustatori/sommeliers nel corso della serata Castello del Terriccio tenutasi il 26 gennaio al Fairmont Hotel di Montecarlo il Castello del Terriccio, assemblaggio di Syrah e Petit Verdot con un passaggio in legno di 18 mesi in barriques di rovere francese. Insomma i sommeliers Italiani hanno […]
vinieterroir
febbraio 28, 2011
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